Kui küsitakse, mis on eesti toit, peab hetkeks mõtlema, kuni pähe kargab - jah, muidugi: rukkileib, rosolje, kartulisalat, igasuguseid suitsetatud, marineeritud ja soolatud kalad, kurgid. Tangud ja muidugi seapraad hapukapsastega, erivorstid, sült... Kui nii edasi minna, võib küsijaid näha imestunult, kahtlevalt otsa vaatamas. Sa teed nalja... Seletades, et paljud toidud on tõesti väga maitsvad - uskumatu.

Kuidas me, eestlased leiutasime niisugused toidud!
Eesti toit on väga olenev aastaaegadest. Oleme vist lähemal loodusele, kui paljud teised rahvad Euroopas. Veel üks allikas on mets. Suvel minnakse metsa marjule ja seenele. Augustikuus keedetakse marjad moosideks, seened talveks hoiusteks jne.

Kõige tähtsam on muidugi rukkileib. Eestlased, kes maalt lahkunud, ei unusta kunagi seda iseloomulikku maitset.

Rannarahva söök on kartulid, soolatud või kuivatatud kala ja ka puder ja tangud argipäeval.

Sisemaal taludes kasvatatakse karja, kanu ja sigu. Liha on populaarne. Talviti praed, verikäkid, hapud kapsad, piparkoogid. Suvel aetakse kergemini läbi. Kotletid, rosolje, sült, võileivad, kamajahu on küllaldased.

Jookidest - kali, mõdu ja koduõlu. Viin on ka saadaval, sest seda saab ise teha kartulitest ja need kasvavad ka kivisel pinnal.

Nii et tänavu, Seedrioru Suviharjal võib maitsta mitmeid eesti roogi. On avatud rESTOran, kus peakokk on Leena Kimsto. Ta lubab keeta ja pakkuda isuäratavaid toite. rESTOran on avatud reede, 1.juuli lõunast kuni pühapäeva, 3. juuli lõunani. Laupäeva ja pühapäeva hommikul pakutakse hommikusööki.

Tere tulemast maitsma eesti toite!

Märkmed: