Terviseks! Emad ja tütred
Tervisega seostub ilmselt loeng „Hambaravi“. See oli kahe kõneleja ühistöö. Meile kõigile tuntud hambaarst dr. Maret Truuvert vaatles hambaravi arengut, eriti Kanadas ja Eestis, põhiliselt oma õppe- ja tööpraktika taustal viimase 60 aasta jooksul.
Kuna Maret Truuvert oli ka Pärnu Hambapolikliiniku rajaja 1990ndatel aastatel, saime Eesti olude kohta paljugi teada. Pärast N. Liidu aegset allakäiku on viimase kümnendi muutuste järel palju ruumi jätkuvaks arenguks ka ülikooli tasemel õpetamise osas. Inimestel on vaja üle saada kartusest hambaarsti juurde minekul – see on ilmselt hullem seal kui siin, eriti kuna valuvaigisteid ei ole seal aastaid kasutatud.
Maret rõhutas olulist sidet hammaste eest hoolitsemise ja üldise tervishoiu vahel. Hammaste puhastamine (mitte lihtsalt pesemine) on ülioluline, samuti igemete tervis, mis on isegi seotud südamehaigustega.
Trina MacRae jätkas uuema arengu kirjeldamisega – esteetilisest hambaravist implantaatide kasutuselevõtmiseni – valgete plommide kasutamine mahtus kusagile keskele. Trina, Mareti tütretütar lõpetas hambaarsti teaduskonna McGilli Ülikoolis sel kevadel ja töötab nüüd Sunnybrook’i haigla hambaraviosakonnas Torontos.
Jäi meelde huvitav kommentaar, et kui õhtul hammaste puhastamiseks aega ei ole, siis söö juustu enne magamaminekut! Ja siit jõuamegi järgmise tervisega tegeleva loengu juurde.
Mareti ja Trina tutvustaja oli Ellen Valter koos tütre Liisbetiga. Mõned päevad hiljem kuulsime Elleni illustreeritud loengut teemal „Juust“. Juustu valmistamine on piima toiteväärtuste jäädvustamine. Juustu ajalugu (ülemaailmselt) on sajandite pikkune. Saime selle arengust üpris hea ülevaate – nii Normandiast, Hollandist kui Shveitsist.
Eesti mõisameiereidesse toodi juustumeistreid 19. saj. keskpaiku Shveitsist, hiljem ka Hollandist ja Taanist. Nii arenes juustu tootmine Eestis ja andis ka hoogu karjakasvatusele. Saime hea ülevaate mõisate ajastust, nende võõrandamisest peale Vabadussõda ja talude arengust, kus lüpsikari oli kõige tähtsam ja ainuüksi või eksport andis üle veerandi kogu Eesti eksportväärtusest (1939).
Edasi kolhoosid ja vene nimedega juustud, ilmselt ekspordiks itta … ja lõpuks taasiseseisvus ja uued muutused, mitte just eriti kerged.
Eesti ekspordib ligi poole toodetud juustust, Kohalik kasutamine on siiski veel tagasihoidlik. Turustamiseks on kasutusel TEM – Tunnustatud Eesti Maitse – justnagu VQA veinid Kanadas. Nägime ka filmi väikemeiereist Eestis, kus kirjeldati huvitavalt ja samm-sammult juustu valmistamist. Aitäh, Ellen!
Ettekanne toitude ja tervise vahekordadest – võiks öelda – looduslik preventiivravi – jäi paraku ära, sest Ilo Maimetsal polnud kahjuks võimalik tänavu MÜ-sse tulla. Seda loengut loodame kuulda tuleval aastal.
Ka mitmetes huviringides oli juttu tervisest, nt. teemal „Eesti toit“ MÜ perenaise Ülle Veltmanni poolt või Toomas Sepa huviringis „Meditatsioon“. Side tervisega on üpris ilmne.
Muust huvitavast järgmisel korral.
Kotkajärve Metsaülikool (2) (1)
Eestlased Kanadas | 25 Sep 2009 | Olev TrässEesti Elu
Viimased kommentaarid
Kommentaarid on kirjutatud EWR lugejate poolt. Nende sisu ei pruugi ühtida EWR toimetuse seisukohtadega.
Kas eesti juustu on ka Toronto piirkonnas saada kusagil?
Eestlased Kanadas
TRENDING
