Sündinud Karksi lähedal taluperemehe pojana.1944. a. põgenes Rootsi, kus lõpetas tehnikainstituudi teede- ja sadamaehituse alal.
1951. a. asus elama Kanadasse, kus asus ta tööle ehitus- ja projekteerimisfirmas joonestaja ja disainerina. Peagi asutas ta telkide valmistamise firma, mis kasvas küllaltki suureks.
Pärast telgifirma osaluse ära müümist asus õppima kunsti. Lõpetas Toronto kunstiinstituudi ning Toronto ülikooli kunstiteaduse alal. Seejärel tegutses kunstnikuna kuni 1990ndate alguseni.
1980. aastate teisel poolel asutas Lembit muinsuskaitseseltsi osakondi Torontos, Vancouveris, Montrealis, New Yorgis, Londonis.
1990ndatel tegeles Lembit toitlustusäriga Tallinna lähedal. Alates 1993. aastast tegeles põllumajandusega Leeli talus Karksi lähedal.
