Enly jumaldab oma kohvikus toimetamist, laekudes alati varakult kohale. Foto: erakogu
Tartust pärit Enly oli 20-aastane, kui otsustas New Yorki minna, kirjutab Eesti Päevaleht. Sellele eelnes aga aastake Milanos, kus ta tegutses modellina. Enly avastati 15-aastaselt, kui ta võitis toona Eestiski ilmunud Cosmopolitani suvetüdruku konkursi. Esimene fotoseanss tehti ajakirja tarbeks, seejärel võttis Enlyga ühendust agentuur, kes lennutas ta aasta hiljem Pariisi. „Olin seal vaid nädala ja tulin koju tagasi,“ meenutab Enly. „Kuna see oli mu esimene kord üldse kuhugi välismaale minna ja veel üksi, kartsin isegi väljas käia.“
Pärast 12 aastat kestnud edukat modellikarjääri otsustas Enly aga hoopis avada New Yorgis Soho linnaosas kohviku. Ta oli kindel, et avab kohviku kohe, kui koroonaaeg läbi saab – teatavasti mõjus see New Yorgis eriti laastavalt, alguses valitses tänavatel täielik tühjus ja turistide lemmiksihtkohas Times Square’ilgi ei liikunud kedagi. Esialgu ei tohtinud pärast üheksat õhtul tänaval liikuda. „Kõik kohad olid kinni, aga kuna newyorklased on väga sotsiaalsed ja harjunud väljas käima, hakati vaikselt terrasse avama,“ räägib Enly.
Ta tahtis teha „hea energiaga koha, kus inimesed tunneksid end mugavalt“. „Et nad tuleksid hommikul esimese asjana siia, võtaksid hea kohvi, saiakese, neil oleks siin zen ja rahulik olla,“ lausub ta. Selleks valis Enly välja kohakese Manhattanil Sohos, vaadates enne seda ainult kaht teist ruumi. „Mulle meeldis see koht kohe, kohvikuakna avamiseks läheb vaja näiteks kahte inimest. Selle sissepääsul on karakterit.“
Ja seda hakati ostma. Tõsi, alguses mitte liiga tihti, sest jook maksab 11 dollarit. „See on natuke kallis, pigem magustoit, ehkki müüme kohvi nime all,“ sõnab Enly. „Aga need, kes ostsid, kiitsid.“ Järsku hakkas rahvas ukse taha kogunema ja jooki nõudma. Selgus, et keegi mõjuisik oli maiust katsetanud ja kiitnud. Videot oli vaadatud 300 000 korda. „Niimoodi hakkaski lumepall veerema.“
Nüüd lookleb nädalavahetustel ukse taga järjekord. Tullakse, tellitakse jook, tehakse uus video. Enly arvates muudab tiramisulate eriliseks see, et kõik olulised koostisosad – kookose-vaniljesiirup ja mascarpone-kreem – valmistatakse kohapeal. „Miski pole nädalaks ette valmistatud, igal hommikul teen uue kreemi,“ räägib ta. Nädalavahetusel kulub 30 kotitäit pooleteisekilost kreemi.
Artikkel täispikkuses https://epl.delfi.ee/artikkel/...