Nädala portree #4 (Jan. 26)
Paul Lillakas: loomingulisi muskleid sirutades uute karjäärisuundade poole
Kaire Tensuda EE
Paul Lillakasest kirjutasime pikemalt 2014.a. veebruaris, veidi pärast tema elus juhtunud suursündmust: nimelt tuli ta neli aastat tagasi võitjaks tuntud kokasaates Chopped Canada, mis oli mitmeski mõttes elumuutvaks sündmuseks, avades noorele kokale (ta oli siis 25-a) palju uusi uksi ja tuues põnevaid karjäärivõimalusi. Paul oli valmis heameelega Eesti Elu lugejatega jagama, mis on selle nelja aasta jooksul toimunud.
Lühidalt Pauli tagapõhjast: ta on sündinud Torontos ja üles kasvanud Bramptonis, teinud läbi eesti koolid, laagrid, tegelenud skautlusega, laulnud koorides jm. Jõekääru on tema jaoks olnud eriti armas paik, kus ta on töötanud ka peakokana ja nautinud seda tööd väga, olgugi et lastele ei saa alati valmistada väga põnevaid ja fantaasiarikkaid roogasid. Jõekääru kohta ütleb Paul, et seal on tema „pikad juured“ ja sinna läheb ta alati tagasi, heameelega vabatahtlikuna.
Huvi kokanduse ja köögis tegutsemise vastu on Paulil alati olnud; erinevaid toite hakkas ta koos ema ja vanaemaga valmistama juba varases lapsepõlves koduses köögis, millest said alguse hilisemad õpingud professionaalide juures. (Pikemalt Eesti Elu 26. jaanuari paberlehes)
